Lección 2.1 · La capa de migas · 5 min · formato: cámara
Apertura: Al terminar esta lección vas a poder sellar tu pastel para que la capa final quede limpia, sin una sola miga.
- «Saca tu pastel ya relleno del refrigerador.» [muestra el pastel de dos capas en la base giratoria]
- «Pon un poco de betún arriba, como dos cucharadas grandes, y espárcelo hacia las orillas.» [cámara desde arriba]
- «Ahora los lados: poquito betún en la espátula y vas girando. Tiene que quedar tan delgado que se vea el bizcocho. Eso está bien.» [acercamiento al lado]
- «Al refrigerador 20 minutos. Cuando toques el betún y no se te pegue al dedo, está listo.» [toca el betún con el dedo]